A legjobb szelén tartalmú zöldségek

A szelén egy esszenciális nyomelem, mely elsősorban antioxidáns szerepéről ismeretes. Számos élettani folyamat nélkülözhetetlen alkotóeleme. Legnagyobb arányban a vázizomzatban raktározódik el.

Melyek a szelén legfontosabb feladatai?

Jelentős antioxidáns-tartalmának köszönhetően fontos szerepet tölt be immunrendszerünk ellenállóképességének fenntartásában és a káros hatású szabadgyökök semlegesítésében. Támogatja az antioxidáns enzimek, például a glutation-peroxidáz működését. Hozzájárul a T4-hormon T3-hormonná való átalakításához, mely a pajzsmirigy szabályozásának egyik kulcsfontosságú eleme. A szelénhiány összefüggésbe hozható egyes pajzsmirigybetegségek kialakulásával.

Mindkét nem esetében nélkülözhetetlen a reprodukciós folyamatok megfelelő működéséhez. A férfi szervezetben hozzájárul a sperma minőségének javításához, mivel részt vesz a spermiumok képződésében és érésében, valamint védi a spermiumokat az oxidatív stressztől. Nők esetében a szelén nélkülözhetetlen a petefészkek megfelelő működéséhez, a hormonegyensúly fenntartásához, valamint várandósság alatt a méhlepény kialakulásához.

Szelénbevitel

Felnőttek esetében a napi szelénigény 50-60mcg között mozog, gyerekek és serdülők esetén pedig 20-40mcg között. A bevitt szelén 20%-át érdemes zöldségekből fedezni, a fennmaradó mennyiséget pedig gyümölcsökkel és hússal pótolni. Az esetek többségében a bevitt táplálékkal pótolható a szükséges szelén, szelénhiány viszonylag ritkán alakul ki vegyes étrend mellett. Ha azonban mégis kialakul, akkor naponta 100-200mcg szelént érdemes bevinni 3 hónapon át, utána 50mcg-mal is folytathatjuk a kezelést.

Szelénben gazdag zöldségek: brokkoli, káposzta, spenót, lima bab, szójabab, spárga, fekete bab, gombafélék.

Szelénben gazdag gyümölcsök: banán, grapefruit, szőlő, kiwi, citrom, sárgadinnye, mangó, szeder, narancs. A csonthéjasok közül érdemes megemlíteni a dióféléket, a paradió szeléntartalma különösen magas.

Egyéb magas szeléntartalmú ételek: marhahús, halak, főleg a tengeri halak (tonhal, hering, tőkehal), gabonafélék, leginkább a teljes kiőrlésű gabonákban található nagy mennyiségben szelén.

Amennyiben szelént szeretnénk pótolni, érdemes a fent említett ételeket becsempészni étrendünkbe, ajánlott minden nap legalább 1 szelet teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret elfogyasztani, hetente 2-3 alkalommal fogyasszunk halat vagy marhahúst, magasabb szeléntartalmú zöldségeket és gyümölcsöket pedig minden nap ajánlott fogyasztani, naponta legalább egyszer.